Tra AI e robotizzazione, l'industria alimentare non è esclusa: organizzazione, processo, tracciabilità di prodotti… Il digitale tende a trasformare il settore.
In Francia, il rapporto con la terra e il vivere è essenziale, e fa parte della nostra storia, quindi quale posto per la digitalizzazione? A che punto siamo in questa trasformazione digitale del settore? E soprattutto, cosa porta la tecnologia digitale all'industria alimentare?
La digitalizzazione dell'IAA in pieno svolgimento.
È stato negli anni '90 che è iniziata la comparsa del digitale nell'IAA. In seguito alla grande crisi sanitaria della mucca pazza, gli editori di software IAA si sono moltiplicati per aiutare i produttori nella tracciabilità delle materie prime e ottenere così trasparenza e fiducia tra i consumatori.
Oggi gli attori del settore sono convinti che la tecnologia digitale abbia e avrà un impatto positivo sull'ottimizzazione dei processi e sull'organizzazione complessiva del funzionamento dell'industria in generale.
Perché la trasformazione digitale è un passaggio obbligatorio per l'industria alimentare?
1 / Rispondere alle esigenze dei consumatori.
Sempre più preoccupato dai diversi mezzi di produzione nel settore alimentare, il consumatore finale è sempre più esigente:
- Hai bisogno di più informazioni
- Trasparenza
- tracciabilità
La trasformazione digitale tende verso questa logica e deve fornire rapidamente informazioni chiare e affidabili sul prodotto, pegno di qualità e fiducia con i produttori.
2 / Soddisfare i requisiti del governo e dell'Europa
Conformità alle normative, specifiche di sicurezza sanitaria correttamente compilate, audit calmi, ecc. L'IAA può gestire più semplicemente l'aspetto normativo ed essere più intuitivo e facile nelle unghie.
3 / Facilitare gli scambi
Sia con i fornitori che con i clienti e gli operatori, la trasformazione digitale faciliterà la comunicazione, sempre all'insegna della trasparenza e dell'efficienza.
L'obiettivo della digitalizzazione è migliorare la competitività
Ottimizzazione dei processi industriali, riduzione dei consumi di acqua ed energia, riduzione dei costi e miglioramento dell'impatto ambientale.
Per la meccanica, digitale significa migliorare la manutenzione predittiva attraverso nuovi sensori. Per i logisti, ottimizzazione dei tempi di trasporto e carico camion. E per i creativi del marketing, la possibilità di pensare a nuovi prodotti con una stampante 3D.
Possiamo già immaginare la formazione degli operatori attraverso la realtà virtuale, il loro supporto quotidiano da parte di robot responsabili della rilevazione dei disturbi muscoloscheletrici (DMS) e il controllo delle giuste posture per evitarli ... E ogni altra innovazione che faciliti le condizioni di lavoro!
Il digitale nell'IAA è ovviamente una garanzia di attrattiva per il settore. Dando un'immagine più moderna, informatizzata e in linea con gli attuali strumenti professionali.