Potreste già sapere che lo standard IFS, uno standard relativo alla qualità e alla sicurezza dei prodotti alimentari, è in fase di revisione.
Una versione 7 dello standard era inizialmente prevista per entrare in vigore nella primavera del 2018, la versione 7 non sarà finalmente pubblicata fino all'ultimo trimestre di quest'anno.
Per essere sempre puntuali e rispettare i requisiti del GFSI, a novembre 6.1 è stata rilasciata una nuova versione dell'IFS denominata 2017, che entrerà in vigore il 1er Giugno 2018.
BluAgro riassume per te i principali cambiamenti:
Il motivo principale per lo sviluppo della versione 6.1 è stata la pubblicazione del nuovo documento guida GFSI nell'aprile 2017. Al fine di garantire che l'IFS continui a soddisfare le esigenze di benchmarking del GFSI, l'IFS ha dovuto introdurre una serie di requisiti aggiuntivi, in particolare per quanto riguarda la prevenzione delle frodi alimentari.
Nuovi requisiti per prevenire le frodi alimentari
3 nuovi requisiti completano lo standard IFS6.1 nella nuova sezione dedicata alla prevenzione delle frodi alimentari:
- Una valutazione documentata della vulnerabilità dovrebbe essere eseguita su tutte le materie prime, compreso l'imballaggio, per determinare il rischio di attività fraudolenta correlata a sostituzione, etichettatura errata, adulterazione o contraffazione. Devono essere definiti i criteri presi in considerazione nella valutazione della vulnerabilità.
- Dovrebbe essere sviluppato un piano documentato di mitigazione delle frodi alimentari, con riferimento alla valutazione della vulnerabilità, e implementato per controllare qualsiasi rischio identificato. Devono essere definiti e implementati metodi di controllo e monitoraggio.
- Le valutazioni delle vulnerabilità dovrebbero essere riviste almeno una volta all'anno. Se una valutazione della vulnerabilità identifica un rischio aumentato, i requisiti di controllo e monitoraggio del piano di mitigazione delle frodi alimentari dovrebbero essere rivisti e modificati di conseguenza.
Poiché la versione 6.1 è stata pubblicata, IFS continua a lavorare sulla versione 7. Il nuovo standard dovrebbe essere pronto per la pubblicazione entro l'ultimo trimestre del 2018. È previsto un periodo di transizione di 6 mesi, i primi audit si svolgeranno quindi in primavera 2019.