Atmosfera salina, taglio del pesce congelato, lavoro in un ambiente umido e freddo… Il settore ittico riunisce attività semi-artigianali e industriali. Si tratta di un'attività variegata che è fonte di rischi aggiuntivi, per questo motivo particolare attenzione deve essere posta alla prevenzione dei rischi legati alla movimentazione a freddo e manuale.
Pesca e sezionamento, lavorazione, preparazioni, confezionamento di pesce e frutti di mare, produzione di crostacei, piatti pronti, ecc. Il numero di incidenti è doppio rispetto alla media per tutti i settori di attività.
Prevenzione dei rischi
Ogni datore di lavoro è tenuto per legge a valutare i rischi e ad attuare azioni preventive. Il rischio numero 1 nelle attività di vendita all'ingrosso di pesce c'è il rischio di DMS, infatti i DMS rappresentano il 90% delle malattie professionali riconosciute.
Sono favoriti da:
- Movimentazione di carichi pesanti: ribaltamento casse di ostriche e mitili, scarico imbarcazioni, trasporto casse.
- Manipolazione fine e ripetitiva utilizzando le articolazioni e i tendini della mano, delle spalle e dei polsi
- Posture di lavoro scomode
- Lavora al freddo e all'umidità
- Coltelli male affilati ...
Per prevenire i DMS è necessario intervenire su tutti i rischi:
- Organizzando le postazioni di lavoro
- Adattando l'attrezzatura
- Organizzando il lavoro
Le rischio numero 2 in questa zona c'è il rischio di cadere.
La prima cosa da mettere in opera è un pavimento antiscivolo, poi l'azienda può agire sugli altri fattori di rischio di scivolamento:
- Riduzione della presenza di acqua sul terreno
- Divieto di presenza di rifiuti a terra
- Fornire scarpe standard SRC per una presa ottimale.
La 3a causa di incidenti è determinato dagli effetti del lavoro in un ambiente freddo e umido
Il disagio dovuto al freddo, necessario per la conservazione dei prodotti è aggravato dall'umidità e dalle correnti d'aria. Lavorare al freddo è un fastidio per i dipendenti, un rischio di incidenti e contribuisce alla comparsa di DMS e disturbi del traffico.
Sono possibili misure preventive:
- Limitare le correnti d'aria grazie ad una distribuzione omogenea dell'aria a bassa velocità, posizionare le postazioni di lavoro al di fuori del flusso d'aria generato dai diffusori.
- Proteggere gli operatori dal freddo fornendo loro idonei indumenti da lavoro.
- Dotare le celle frigorifere di dispositivi di sicurezza con porte apribili dall'interno, allarme acustico e visivo, sbrinamento regolare dei pavimenti e sistemi di guida delle porte.
Evidenziando l'uso sicuro delle macchine!
Gli incidenti causati da macchine o coltelli rappresentano il 20% degli incidenti.
Per evitarli, è importante mettere in atto misure preventive:
Per macchine:
- Nella scelta dell'attrezzatura è importante specificare che le macchine dovranno affrontare atmosfere saline, prodotti congelati, ecc.
- Ridurre la rumorosità privilegiando macchine a bassa rumorosità e scegliere materiali che limitino la rumorosità.
- Aumentare la frequenza degli interventi di assistenza e manutenzione delle attrezzature di lavoro.
Per strumenti affilati:
- Indossare DPI protettivi contro i tagli e predisporre spazi per riporre i coltelli tipo portacoltelli.
- Deposito dedicato per coltelli
- Addestrare gli operatori all'affilatura e all'affilatura.