Entre IA et robotisation, l’industrie agroalimentaire n’est pas en reste : Organisation, process, traçabilité des produits… Le numérique tend à transformer le secteur.
En France le rapport à la terre et au vivant est essentiel, et fait partie de notre histoire, alors quelle place pour la digitalisation ? Ou en est-on dans cette transformation numérique du secteur ? Et surtout qu’est-ce qu’apporte le numérique à l’industrie agroalimentaire ?
La digitalisation de l’IAA en plein essor.
C’est dans les années 90 que l’apparition du numérique dans les IAA a commencé. Suite à la grande crise sanitaire de la vache folle, les éditeurs de logiciel pour l’IAA se sont multipliés afin d’aider les industriels dans la traçabilité des matières premières et ainsi gagner en transparence et en confiance auprès des consommateurs.
Aujourd’hui les acteurs du secteur sont convaincus que le numérique a et aura un impact positif sur l’optimisation des processus et sur l’organisation global du fonctionnement de l’industrie en général.
Pourquoi la transformation numérique est-elle un passage obligatoire pour l’industrie agroalimentaire ?
1/ Répondre aux exigences des consommateurs.
De plus en plus concernés par les différents moyens de production du secteur alimentaire, le consommateur final est de plus en plus exigeant :
- Besoin de plus d’informations
- Transparence
- Traçabilité
La transformation numérique tend vers cette logique et se doit de fournir rapidement des informations claires et fiables sur le produit, gage de qualité et de confiance avec les industriels.
2/ Répondre aux exigences du gouvernement et de l’Europe
Le respect des règlementations, les cahiers des charges en sécurité sanitaire correctement complété, les audits sereins… Les IAA pourront plus simplement gérer le côté règlementation et être de manière plus intuitive et plus facile dans les clous.
3/ Faciliter les échanges
Tant avec les fournisseurs qu’avec les clients et les opérateurs, la transformation numérique va faciliter la communication toujours dans un souci de transparence et d’efficacité.
L’objectif de la digitalisation c’est d’améliorer la compétitivité
L’optimisation des processus industriels, la réduction des consommations d’eau et d’énergie, la réduction des couts et l’amélioration de l’impact environnemental.
Pour les mécaniciens, le numérique, c’est l’amélioration de la maintenance prédictive par le biais des nouveaux capteurs. Pour les logisticiens, l’optimisation des temps de transport et des chargements des camions. Et pour les créatifs du marketing, la possibilité de penser de nouveaux produits avec une imprimante 3D.
On peut d’ores-et-déjà imaginer la formation des opérateurs par la réalité virtuelle, leur accompagnement au quotidien par les robots chargés de détecter les troubles musculo-squelettiques (TMS) et de vérifier les bonnes postures pour les éviter… Et toute autre innovation facilitant les conditions de travail !
Le numérique dans l’IAA est évidemment un gage d’attractivité pour la filière. En donnant une image plus moderne, informatisée et en adéquation avec les outils professionnels actuels.