Le secteur de l’industrie agroalimentaire est celui qui génère le plus d’accidents du travail.
De ce fait, la sécurité des opérateurs doit être prise en considération et tout particulièrement dans la filière viande qui que 2 à 3 fois plus exposé aux risques que les autres activités.
Travail dans le froid, chute de plain-pied, port de charge lourde, coupures… sont des risques potentiels à prévenir.
Dans la filière viande, ces risques sont particulièrement présents : le port de charge lourde, le mauvais entretien des outils de découpe, des équipements mal adaptés…
Ensembles nous pouvons trouver des solutions !
2 à 3 fois plus exposée aux risques d’accidents du travail, la filière viande présente les risques les plus élevés notamment sur les chaîne d’abattage et de découpe.
C’est une filière qui souffre d’un turnover important, d’absentéisme et les salariés de cette filière sont plus vite « usés » par leur difficile métier.
Pour cause, les contraintes de travail y sont nombreuses :
- Travail dans des zones où la température est basse
- Beaucoup de bruit
- Horaires décalées
- Nombreuses manutentions avec port de charges lourdes
Les différents types de risques
Les chutes de plain-pied et les glissades dues à la présence, d’eau, de gras ou de sang sur les sols représentent 20% des AT avec arrêts de travail dans la filière viande. D’autres risques sont aussi présents, ceux liés aux machines et aux équipements, comme les machines à trancher, les scies, les couteaux, les hachoirs…
Notre équipe peut vous accompagner pour mettre en place des solutions efficaces afin de réduire le nombre d’accidents et ainsi vous aider à gagner en productivité
Quelques pistes de réflexions :
- Choisir des équipements adaptés aux types de risques
- Former les salariés et prévoir une formation complète à tous les nouveaux arrivants afin de les former à utiliser correctement les outils à risques.
- Entretenir les outils de découpe car un outil mal entretenu entraine perte de temps, fatigue, et favorise les accidents. La formation à l’affutage et l’affilage doit être obligatoire, il est même conseillé d’intégrer l’entretien des outils dans le temps de travail.
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