De prime abord, la relation entre industrie agroalimentaire et digitalisation n’est pas forcément immédiate et beaucoup moins évidente que sur d’autres secteurs d’activités.
Toutefois l’agroalimentaire n’échappera pas à la révolution numérique !
Tendances et enjeux :
Aujourd’hui en pleine mutation, le secteur de l’agroalimentaire se voit confronter à des défis majeurs :
- Les changements démographiques
- L’évolution des modes de vie et de consommation
- La mondialisation
- L’évolution du business model
Couplé à l’essor du digital, ces défis de taille font ressortir 4 grandes tendances.
1. Visibilité à 360° du consommateur final
C’est le premier enjeu qui a permis au digital de s’installer dans le secteur agroalimentaire.
L’objectif est d’apporter de la donnée au consommateur final afin de tisser une relation de confiance avec ce dernier.
2. La traçabilité
D’abord une contraintes réglementaire, la traçabilité des produits est devenu un avantages commercial et marketing. L’enjeu est de prouver que l’industriel est capable de connaitre la provenance de ses produits finis.
3. L’agriculture se numérise
Afin d’améliorer la performance des agriculteurs et ainsi produire mieux : Baisse des couts, amélioration des performances, préservation de l’environnement, optimisation des ressources.
Basé sur de la collecte de data, le croisement de données et de l’analytique, la numérisation de l’agriculture est un avantage énorme pour l’agriculture.
4. L’industrie 4.0
L’industrie 4.0 est un véritable défi. Elle désigne une nouvelle génération d’usines connectées, robotisées et intelligentes. Une usine 4.0 interconnectée dans laquelle les collaborateurs, les machines et les produits interagissent.
Le 4 pour 4ème révolution industrielle, ou il n’est plus question de produire à la chaine, nous entrons dans l’ère de la personnalisation. L’enjeu : Connecter le besoin du client à l’organe de production.
Les nouvelles technologies utilisées : La réalité augmentée, la fabrication additive ou impression 3D, l’intelligence artificielle, le COBOT, la maquette numérique.
L’industrie 4.0 reste peu présente dans l’industrie agroalimentaire au niveau mondial. Au niveau européen, la France est en retard sur ses voisins, notamment l’Allemagne.
La transformation digitale est un processus long et complexe cependant il est indispensable de faire évoluer son business model en voyant au-delà de ces paradigmes.
