Vous le savez peut être déjà, la norme IFS, norme relative à la qualité et la sécurité des aliments est en cours de révision.
Une version 7 de la norme était initialement prévu pour entrer en vigueur au printemps 2018, la version 7 ne sera publié finalement qu’au dernier trimestre de cette année.
Afin d’être toujours dans le clou et conforme aux exigences de la GFSI, une nouvelle version de l’IFS appelé 6.1 a été publié en novembre 2017, pour une entrée en vigueur le 1er juin 2018.
Bleu agro résume pour vous les principaux changements :
La principale raison du développement de la version 6.1 a été la publication du nouveau document d’orientation GFSI en avril 2017. Afin de s’assurer que l’IFS continue de répondre aux besoins de benchmarking de la GFSI, l’IFS a dû introduire un certain nombre d’exigences supplémentaires, notamment en matière de prévention de la fraude alimentaire.
Les nouvelles exigences pour prévenir la fraude alimentaire
3 nouvelles exigences viennent compléter la norme IFS6.1 dans la nouvelle section dédiée à la prévention de la fraude alimentaire :
- Une évaluation documentée de la vulnérabilité doit être effectuée sur toutes les matières premières, y compris les emballages, afin de déterminer le risque d’activité frauduleuse liée à la substitution, à l’étiquetage erroné, à l’adultération ou à la contrefaçon. Les critères pris en compte dans l’évaluation de la vulnérabilité doivent être définis.
- Un plan documenté d’atténuation de la fraude alimentaire doit être élaboré, en référence à l’évaluation de la vulnérabilité, et mis en œuvre pour contrôler tout risque identifié. Les méthodes de contrôle et de surveillance doivent être définies et mises en œuvre.
- Les évaluations de vulnérabilité doivent être revues au moins une fois par an. Si une évaluation de la vulnérabilité identifie un risque accru, les exigences de contrôle et de surveillance du plan d’atténuation de la fraude alimentaire doivent être révisées et modifiées en conséquence.
La version 6.1 étant publiée, l’IFS continue à travailler sur la version 7. La nouvelle norme devrait être prête pour une publication au plus tard au dernier trimestre 2018. Une période de transition de 6 mois est prévue, les premiers audits auront donc lieu au printemps 2019.